燻製づくり


松浦商店でつくる燻製たちは、樫・桜の木を使用してじっくり燻しています。

天日干しから燻製が出来上がるまでには約2~3週間。(気温や天候で日数は変動します)

さらに、熟成期間を設けることで旨味が益し、美味しく仕上がります。

こうして職人が手間をかけ出荷できるようになるまで約1カ月かかるのです。